Recette facile au camping : brochettes de saumon, lard fumé et courgette

Notre premier réflexe est de faire cuire de la viande au barbecue, mais les légumes et les poissons se plaisent aussi très bien sur les grilles ou la plancha. Pour cette savoureuse recette, comptez 10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 600 grammes de filets de saumon

- 20 tranches de lard fumé

- 1 courgette

- De l’huile d’olive, du jus de citron, des herbes de Provences, du sel et du poivre

Préparation : 

• Enlever les arêtes et la peau du saumon puis le découper en gros cubes réguliers de 3 centimètres de côté.
• Envelopper chaque cube de saumon d'une tranche de lard fumé.
• Couper la courgette en rondelles, les assaisonner dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, d'herbes de Provences, de sel et de poivre.
• Alterner sur les pics à brochettes les cubes de saumon et les rondelles de courgette.
• Faire cuire les brochettes au barbecue pendant 2 minutes sur chaque face.
• Saler et poivrer avant de servir.