Recette facile au camping : caviar d’aubergine au barbecue

En plus de griller viandes, poissons et légumes, le barbecue permet une multitude d’autres recettes à réaliser en un coup de cuillère à pot, au sens propre du terme ! En 5 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, vous pouvez par exemple préparer un délicieux caviar d’aubergine.

Ingrédients :

- 3 aubergines

- 5 centilitres d'huile d’olive

- 4 pincées de fleur de sel

- Du thym, du laurier et de l’ail 

Préparation :

• Couper les aubergines en 2 dans la longueur puis quadriller la chair.
• Écraser l'ail avec la paume de la main et casser les feuilles de laurier.
• Arroser d'huile d'olive le thym, le laurier et l’ail puis saler et poivrer.
• Déposer chaque demi aubergine sur un carré de papier aluminium et déposer les aromates dessus.
• Disposer les papillotes dans les braises chaudes du barbecue et les cuire pendant 20 min en les retournant de temps en temps.
• Gratter la chair à l'aide d'une cuillère et ajouter un trait d'huile d'olive.